【寫在前頭】只想看照片請點--壽司天@台南
隨著蘋果姐弟的生活作息越來越穩定
加上OM-D EM5的入手
讓拍照更加方便與安心
不用費太多心思與時間修圖
就藉著今年蘋果媽的生日
來好好的寫一篇部落文吧
話說某天蘋果媽來電
說是看到了一家粉厲害的握壽司
這幾天的心裡還盤算著
蘋果媽的生日將近
正煩惱不知如何安排這頓大餐
而這【壽司天】的出現
想當然爾
安排生日大餐的這一天
我們當然是坐進了【壽司天】嚕
目前沒有提供菜單(那以後會有嗎?????)
晚餐也只有一種選擇
嗯~~好吧~~既來之則安之
師父~~您可以開工了
簡單的擺盤
蘋果媽讚譽有加的好用筷子~~^^b
前菜上桌嚕
山藥切絲佐鮭魚卵
一次入口
鮭魚卵在嘴裡爆開的海味
與山藥的汁液融合後
巴在嘴裡遲遲不肯散去
好吃!!!
山藥切絲佐鮭魚卵
一次入口
鮭魚卵在嘴裡爆開的海味
與山藥的汁液融合後
巴在嘴裡遲遲不肯散去
好吃!!!
這一份只有壽星才有唷
因為來之前我就有先電話中與師父商量
看如何在菜色上給壽星驚喜
因為蘋果媽原本並不敢吃生魚片
所以看得出來師父有特地把魚片~片得更薄一點
再附上一杯櫻花酒
酒!!! 當然是我喝掉嚕
嗯~~好喝!!!
擺得像朵花的醃漬薑片
每一顆都是鮮度爆表
厚薄適中的魚片
師父現場刀工所劃出的紋路中
淌著不多也不少的醬汁
搭著微嗆的哇沙米與酸酸甜甜的醋飯
真的~~每一口都是享受!!
炙燒干貝
本日重點之一
雖然在高雄幕府壽司就曾嚐過
但這次根本又差了一級
更甜更鮮更多汁
份量也更厚更大器
炙燒過的微燻味搭著濃濃的海味
裹著一顆顆的醋飯粒在口中一起化開
這真的是一輩子必嚐的美味
這一口章魚握壽司值得特別一提的是
師父搭配了柚香胡椒粒
利用柚汁的香氣巧妙平衡了胡椒的辣度
加上胡椒粒喀啦喀啦的口感
讓原本口感與香味都較魚片不出色的章魚
多了好幾分層次
這醃漬大根加上了百香果的香甜味
這一招有厲害
已交待蘋果媽把這一招學起來了
下一次蘋果食堂的醋物
應該就直接升等了~~~ ^皿^ y
炙燒鮭魚腹
就是愛這一味啦
富含油脂的鮭魚腹
透過炙燒讓魚油香味與醋飯粒緊密結合
入口後
溫熱的油脂與涼涼的醋飯一起翻攪著
就只有幸福兩個字可以形容
而且是幸福到眼睛都瞇了起來唷
炙燒中卷
壽星才有的菜色
吃High了的蘋果媽
只讓我拍了照就整顆塞進嘴裡了
一點也沒有要留半顆給我嚐鮮的意思
哭哭~~~ T ^ T
星鰻握壽司
師父給的超大器
搭著醬汁在口中緩緩的化開
一整個讓人說不出話來
湯品：赤味噌
晚間套餐到此只剩甜點就結束囉
師父問還有沒有需要加點
我跟蘋果媽討論的結果
【一不作二不休】+【心一橫】
我們又大器的加點了三樣從沒吃過的口味
後來看帳單才發現
根本就是大器過了頭~~XDDDDD
海膽
這真的沒吃過
入口之後海味十足
不過我跟蘋果媽還是不喜歡那口感
嗯~~~就當嚐鮮吧~~~ ^ ^"
炙秋刀魚
從沒想過秋刀魚也如此富含油脂
而且師父加入了細蔥
不只多了分層次感
也把秋刀魚的魚香完完全全的吊了出來
一整個超搭
直接列入【握壽司必點名單】
赤貝
也算是嚐鮮單品
冰鎮後的脆口也是一絕
不過個人認為
有吃過就可以了~~~ ^ ^"
整體環境相當簡潔
比較特別的是當晚的餐廳音樂
雖然播放的音量不大~輕到不會感到打擾
但是~~~播的是西洋搖滾歌曲!!!
這真的是很特別的體驗~~~ @ @"
最後來總結一下好了
依份量而言
我個人是覺得吃不飽
由於蘋果媽不大敢吃生魚片
所以有跟師父商量盡量以炙燒為主
但根據師父餐後的說法
他看蘋果媽都有吃下去
所以就沒刻意避開了
畢竟"鮮"才是精髓所在
這樣就夠厲害了吧
連不大敢吃生魚片的人
也整份喀光光耶
會!!!
推不推???
推!!!!!
但是~~~真的是吃巧不吃飽唷~~ ^皿^ y
咱們後會有期嘿~!!!
